|
01/02/2005 |
 |
Cơm lam và bánh của
người Cơ Tu. |
Người Cơ Tu hay dùng cách lam để nấu. Thức ăn cho vào ống nứa tươi, nướng chín. Không chỉ có cơm lam, thịt chim hay cá lam cũng có hương vị rất hấp dẫn.
Món lam phổ biến của người Cơ Tu đầu tiên phải kể đến là món zră. Đây là món hổ lốn được nấu trong ống nứa. Nguyên liệu gồm rau, măng, dọc mùng, thịt rừng hoặc có suối, ít con mối và chú dế bầu hoặc vài con dế dũi... tất cả cho vào ống nấu tươi và cho lên bếp đun chín. | |
|
Xem tiếp...
|
|
|
15/01/2005 |
|
Nói đến Đà Lạt, người ta hay nhắc đến chợ Âm Phủ như một vẻ đẹp về đêm. Tên gọi này xuất hiện từ hồi đèn đường còn chưa có, những người bán đồ ăn khuya tụ tập ở dọc cầu thang từ khu Hòa Bình xuống chợ Đà Lạt. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
13/01/2005 |
|
|
 |
|
Khách vừa uống cà phê vừa đọc sách |
Khai trương từ ngày 8/1, đến nay, quán cà phê sách ở sân thượng của nhà sách Phú Xuân - 131 Trần Hưng Đạo, đã thu hút hơn 2.000 lượt khách với đủ các thành phần học sinh, sinh viên, trí thức. Bà Nguyễn Dương Thị Chi - Giám đốc nhà sách Phú Xuân cho biết: đây là hình thức kinh doanh khá mới ở Việt Nam (trước đó cả nước chỉ có một quán cà phê sách duy nhất ở TP.Hồ Chí Minh) nên rất được nhiều giới quan tâm. | |
|
Xem tiếp...
|
|
|
12/01/2005 |
|
Canh bầu là một món canh dân dã. Ở thôn quê Bình Định, thường nhà nào cũng trồng giàn bầu trước là để che mát sân nhà, sau có trái ăn, hoặc cũng có nhà thả giàn bầu bò trên vài nhánh tre cạnh giếng nước. Vì dây bầu ưa nước, nên rất sai trái. Những lúc đi làm đồng bắt được con tôm, con tép, con cua, ra giàn cắt một khoanh bầu là đã có một nồi canh ngon ngọt. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
11/01/2005 |
Anh bạn tôi là một người gốc Huế. Anh kể rằng , một lần do công việc phải ở lại Hà nội khá lâu, anh thèm và nhớ món bún bò Huế quay quắt.Nhưng dạo khắp các phố phường Hà nội mà không thể nào tìm ra một quán ăn có món bún bò Huế- anh đành phải nuốt nỗi nhớ bún bò ấy xuống bụng , chờ hết đợt công tác trở về nhà mới được thưởng thức món ăn ưa thích nhất của mình.
| |
|
Xem tiếp...
|
|
|
05/01/2005 |
|
Vào dịp Tết Nguyên đán, người Bình Định thường hay gói thịt bì. Trước là để cúng ông bà, sau là để ăn và đãi khách. Ở An Nhơn, Tết đến, hầu như nhà nào cũng có món thịt này. Thịt bì được làm từ nguyên liệu thịt heo ba chỉ. Cái ngon của thịt bì là làm từ thịt ba chỉ (đây không phải là miếng thịt ngon) nhưng lại không béo, ăn rất thơm, ngon, độc đáo và ăn riết thành ghiền.Tết sắp đến, xin giới thiệu cùng các bạn cách làm thịt bì của người Bình Định. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
29/12/2004 |
|
Người Bình Định thường hay làm món cá hấp vào những ngày đám tiệc, giỗ chạp hoặc khi có khách quý đến nhà. Cá dùng để hấp thường là loại cá ngon, thịt cá thơm, có màu trắng như cá hồng, cá mú, cá chim, cá dìa… |
|
Xem tiếp...
|
|
|
20/12/2004 |
|
Những ai đi xa lâu ngày trở lại nơi đây sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước sự đổi thay kỳ diệu của thành phố được mệnh danh là “thủ phủ của cao nguyên” này - thành phố trẻ Buôn Ma Thuột ngày nay mang dáng vẻ và nhịp sống sôi động của một đô thị mở cửa. Đến Buôn Ma Thuột, du khách thập phương không chỉ được tham quan các di tích, thắng cảnh thiên nhiên hoang sơ, diễm lệ mà còn được thưởng thức nhiều thú vui ẩm thực vừa mang nét đặc thù, khá là đa dạng.Sẽ là rất tiếc nếu đến đây mà bạn chưa một lần tận hưởng cái hương vị đậm đà khó quên của ly cà phê Ban Mê - đặc sản của vùng đất cao nguyên - vốn đã nổi tiếng. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
17/12/2004 |
|
Bánh in là loại bánh người Bình Định thường hay làm vào những ngày giỗ, chạp, nhất là vào dịp tết cổ truyền để cúng tổ tiên, ông bà. Bánh được làm từ nguyên liệu nếp và đường mía vàng. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
09/12/2004 |
|
Từ xa xưa bánh chưng, bánh tét đã gắn liền với dân tộc Việt, nhất là trong ngày giỗ, ngày tết. Vì thế, cứ mỗi độ xuân về, tết đến trên bàn thờ gia tiên của người dân Bình Định luôn được sắp vài ba đòn bánh tét để cúng tổ tiên, ông bà. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
|
<< Đầu tiên < Trước 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Kế > Cuối cùng >>
|
| Kết quả 226 - 240 của 368 |
Ẩm thực 
.jpg)
