Về thăm Bảo Ninh (Quảng Bình) các bạn hãy thưởng thức đặc sản rượu đẻn, chả đẻn. Rắn đẻn biển chỉ có nhiều từ biển cửa Tùng ra biển Nhật Lệ. Dân biển đánh bắt được đem về bán cho chủ quán nhậu dọc bờ sông Nhật Lệ, Hải Thành và thị xã Ðồng Hới. Khi có du khách đến mua, chủ quán lôi con đẻn còn sống treo lên cây dương liễu, cắt tiết, cho tiết rắn chảy vào một cái chai đã có sẵn rượu Ba Ðồn ngon có tiếng.

Sông Chu bắt nguồn từ nước Lào chảy vào Thanh Hóa ở phía tây, có nhiều thủy sản quý hiếm: Từ đập chắn nước Bái Thượng, Thường Xuân trở lên thượng nguồn, khoảng 2 km, dòng sông phình to và hiền hòa chảy. Dưới hạ lưu đập, từng đàn cá về đây tụ tập, sinh sản ngày một nhiều: Cá ních, cá trắm, ốc, cá bơn, lăng, ngạch, leo, mướn, dông và các loài ba ba, thiết lềnh, trạch làn...