Ẩm thực nước ta có nhiều món độc đáo, nhưng phổ biến nhất phải kể đến bún, dĩ nhiên, không thể không nhắc tới bún bò Huế. Những sợi bún con con, trắng nõn, kết hợp cùng sản vật các địa phương đã cho ra nhiều món ăn đặc sắc, hấp dẫn thực khách.  

Một món lạ có thể thách thức những ai khiêm tốn về lòng kiên nhẫn. Nhưng dân địa phương thì lại tủm tỉm bảo: cố lên, kiên nhẫn đi, ông ăn bà khen đó! Nhím biển (tên khoa học: sea urchin, sea-chestnus) còn được bình dân hoá dưới nhiều cái tên: nhum, cầu gai. Loài này sống thành từng thảm, nhóm trong các hốc đá; là mối nguy hiểm cho những ai vô tình đạp phải. Những cọng lông dạng sừng dài tua tủa găm vào chân và gãy bên trong thì phải dùng vôi thoa mới lấy ra được. 

Vào thời vua chúa, người làng Phổ Châu - Đức Phổ (Quảng Ngãi) có tục hàng năm mang mắm nhum, là sản vật quý dâng lên cho vua. Từ đó lưu truyền lại cái tên; mắm vua, mắm tiến.

Việc ăn uống của con người thật là phong phú! Chỉ một bữa ăn vào buổi sáng thôi, cũng đủ để bao người phải lưu tâm. Từ thành phố đến nông thôn và cả đến những vùng cao xa xôi, những món điểm tâm thì nhiều vô kể, không thể nào nói hết. Tùy túi tiền của mình mà bạn cần biết là mình phải ăn những món gì, mặc dù món đó mình không thích lắm, mà lại thích những món khác, nhưng túi tiền không cho phép. 

Hiện nay, tại tháp Pôsanư (Phan Thiết, Bình Thuận), du khách đến tham quan sẽ được đãi món thịt dê truyền thống của đồng bào Chăm. Sau khi thưởng lãm chương trình nghệ thuật ca múa nhạc Chăm, du khách được mời đến khu vực ẩm thực để thưởng thức món ăn Chăm.

Thiên nhiên đã ban tặng cho Bình Thuận một vẻ đẹp hiếm nơi nào có được với những cồn cát trải dài như vô tận, thay đổi hình dạng theo từng giờ, từng ngày. Những rặng dừa xanh mướt chạy dài hai bên đường, bờ đá ven biển với những mỏm đá nổi nhọn hoắt giữa sóng vỗ triền miên, bọt tung trắng xóa. Những buổi bình minh và hoàng hôn rực nắng, trời trong veo và biển xanh ngút ngàn…