Mít trái là một trong những nguồn thực phẩm thông dụng của nhiều người hiện nay, đặc biệt là những người dân ở nông thôn. Người ta có thể chế biến mít nhiều cách để ăn. Ngoài việc thưởng thức những trái mít chín vừa ngọt, vừa thơm ngon; thì mít còn dùng để nấu canh, luộc chấm với mắm... trong những bữa cơm hàng ngày.

Một buổi trưa hè nào đó, bỗng nhớ quắt quay món cá chạch (có vùng còn gọi là cá nhét) nấu lá gừng. Có gì đâu cao xa nhưng trước hết phải có cá chạch tươi, mới vừa tát đìa lên càng tốt; cái giống này chuyên dũi dưới lớp bùn trong ao đồng nên tát bắt là thượng sách; nếu được tham gia vào “quy trình” tát cá thì càng thú.

Tháng tư, nắng đã chang chang từ Đức Linh ra Hàm Tân đến Bắc Bình,… đâu dâu cũng thấy dân phơi mì lát trắng hai bên đường đi. Năm nay, mì được mùa và cũng không tránh được điệp khúc muôn thuở: mất mùa được giá, được mùa mất giá. Nông dân có lẽ chờ thời điểm lên giá sẽ bán. Tôi chợt nhớ dân ở quê tôi, một vùng núi miền Trung Trung bộ có cách trữ mì qua con đường chế biến. Cách ấy xuất hiện bao giờ tôi cũng không thể biết. Nhưng đã từ lâu, cứ đến tháng ba nhà nào nhà nấy ở quê tôi lục đục công việc tráng bánh mì.

Cách đây 20 năm, nghề câu cá ngừ đại dương ở Việt Nam bắt đầu tại Phú Yên và bây giờ đã lan ra nhiều tỉnh. Ăn cá ngừ đại dương cũng đã có ở nhiều tỉnh thành, nhưng các quán và cách ăn ở đất Tuy Hòa (Phú Yên) vẫn được dân khảnh ăn đánh giá là sành điệu nhất.

Anh Lê Chấn Thi – một đồng nghiệp, cùng nghề dạy học, quê ở Bình Thanh Đông, là gã đàn ông ghiền món nhông cực kỳ và có vốn hiểu biết về loài nhông không kém gì một nhà chuyên sâu về các loài vật, dẫu vẫn biết rằng anh đang là một giáo viên văn chương thực thụ được đào tạo từ đất Quy Nhơn (Bình Định). Mỗi lần ra nhà chơi, biết tôi là kẻ cũng có “máu” ăn và thích viết đặc sản, nên anh thường kéo tôi đến một lều quán nhỏ trên bãi biển Khe Hai lồng lộng gió, anh em tôi tha hồ hàn huyên chuyện đời, chuyện dạy học... và anh luôn đãi tôi bằng các món độc nhông.

Ốc vôi và cả ốc giác, hai loại ốc quá khổ, trung bình mỗi con nặng từ nửa ký đến một ký, có những con nặng tới mấy ký. Ở bãi biển Đồi Dương (La Gi, Bình Thuận), có món gỏi ốc làm món chủ lực.