Chuẩn bị: 4 phần ăn (khoảng 22.000 đồng)
- Cơm trắng: 4 chén
- Hến: 300g
- Mắm ruốc Huế: 50g
- Da heo: 100g
- Đậu phộng: 100g
- Rau húng quế: 50g
- Bắp chuối bào: 50g
Thực hiện:
Hến mua về rửa sạch, xào sơ với một chút hành, tiêu. Da heo cắt nhỏ, chiên giòn.
Bỏ cơm trắng vào tô nhỏ, sau đó cho hến, da heo, rau húng, bắp chuối bào vào trộn đều.
Sau cùng rắc đậu phộng lên trên. Dùng ngay.
Nhà hàng Nghi Xuân, 5/9 Nguyễn Siêu, Q.1, TP.HCM
(thực hiện)
