Mùa thu hoạch này, nông dân trồng cây Atisô ở  Đà Lạt thắng đậm nhất kể từ 25 năm qua, sau khi phải “chống chọi” với nắng hạn kéo dài.

Hiện ở VN chỉ duy nhất Đà Lạt phổ biến trồng loại cây này. Dù đang giữa vụ mùa, cả diện tích (đã lên trên 45 ha, gần gấp đôi năm 2000) lẫn sản lượng đều tăng nhưng  vẫn không đủ để cung ứng cho thị trường ăn bông tươi lẫn phơi khô làm nguyên liệu chế biến trà, cao Atisô.

Hiện giá bông Atisô tươi được bán với giá 5000 - 12.000 đồng/ kg, trong khi các năm trước chỉ 2000 - 3000 đồng. Nguồn bông tươi hiện chỉ đủ “trang trải” cho các chợ ở Đà Lạt, trong khi các siêu thị ở TP.HCM, Biên Hòa, Vũng Tàu đang “cháy” hàng, vì món giò (heo) hầm Atisô bất ngờ được người đồng bằng “nghiện” mạnh. 

Với các sản phẩm khô khác từ cây này (rễ, thân, bông, lá…) cũng được mua 50 - 60 ngàn đồng/kg, tức gấp đôi năm trước. Mọi năm nhà vườn vứt lá làm phân thì năm nay thương lái cũng  không bỏ qua. Nhiều nhà buôn cho biết, việc trà Atisô ngày càng được dùng phổ biến khắp nước (hiện ở Đà Lạt có trên 30 doanh nghiệp và cơ sở chế biến trà túi lọc từ cây này) là động lực chính để nông sản này có giá.

Nông dân cho biết, nắng hạn gây khó khăn trong chăm sóc, nhưng bù lại làm cây Atisô phát triển mãnh liệt, cho củ rễ to dài hơn, theo đó, dược chất (cây này vừa có giá trị dược liệu  lẫn thực phẩm) đậm đặc, thơm tho hơn. Các nhà buôn “nhạy cảm” đã dự báo, với “chiến thắng” ở mùa vụ Atisô năm nay, năm tới diện tích trồng cây này có thể sẽ tăng rất lớn, bởi các loại rau hoa khác ở Đà Lạt đều lộ rõ luôn bấp bênh.

(TTOL)