|
05/05/2006 |
|
Với chị Trần Thị Loan, 42 tuổi, người đã làm nước mắm 30 năm qua ở xã
Quỳnh Dị, huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An, rút mắm chính là lúc hồi hộp
và vui nhất của người làm nước mắm.
Nước mắm Quỳnh Dị có tiếng đậm và ngon miệng là nhờ
người làm biết chọn cá cơm, pha muối, gạo rang, ngay cả bể đựng mắm
cũng phải là chum sành giữ được độ nóng và sạch.
(TTO)
|
