Từ những năm 1950 đến 1995, tôi làm rất ít, chỉ đủ để đãi khách khứa, họ hàng trong những ngày lễ, ngày Tết hoặc hội hè… nhưng về sau, thấy đồng bào người Kinh tìm đến mua nhiều nên mỗi ngày tôi làm từ 9-10 ché”. Giá mỗi ché rượu cần bình quân từ 50.000 - 80.000 đồng, tùy vào ché lớn hay nhỏ. Cũng nhờ rượu cần mà gia đình bà Cil Jắc làm được nhà mới, sắm xe máy, tivi …

Bà Cil Jắc cho rằng: “Muốn làm rượu ngon phải có bí quyết cũng như kinh nghiệm của những người đi trước để lại”. Rượu của bà Cil Jắc được làm qua nhiều công đoạn: nấu gạo tẻ thành cơm sau đó trộn với men rượu để 1-2 ngày (men có 2 loại: men ngọt và men hoa mai năm cánh); Ché (mua từ các lò gốm) được cho vào dưới đáy một lớp trấu, rồi một lớp gạo đã ủ men rượu lên lại thêm một lớp trấu nữa; cuối cùng dùng lá chuối khô đậy và đem ủ. Sau 20 – 30 ngày, có  thể đem rượu ra uống.

(SGGP)