Quán trà đình Vũ Di (thành phố Huế) là nơi đầu tiên tại Việt Nam chuyên bán danh trà Vũ Di- một loại trà nổi tiếng của vùng Phúc Kiến- Trung Quốc, xưa được dùng tiến vua, nay thường xuyên có mặt trên bàn các quan chức cao cấp, nguyên thủ quốc gia...

Du khách ngồi xếp bằng uống trà ở trà đình Vũ Di

Lạ mắt, giàu cảm xúc

Bước qua khỏi chiếc cổng khá cổ xưa, một khu vườn đẹp có nhiều cây cảnh quý cuốn hút bao ánh nhìn của du khách. Thoạt nhìn, quán trà giống như một thiền viện. Ngôi nhà chính nằm ngay giữa vườn có lối kiến trúc theo kiểu Á- Đông. Phía sau nhà chính là không gian cây xanh. Chỗ dành cho du khách ngồi thưởng thức trà là ba ngôi nhà theo kiểu nhà sàn mở, mái lợp tranh.

Từ trong các ngôi nhà xinh xắn ấy, du khách có thể phóng tầm mắt quan sát toàn bộ khu vườn. Đó là một không gian tĩnh lặng, độc đáo với gam màu xanh chủ đạo. Văng vẳng đâu đó là những bản hòa tấu nhạc Trung Quốc và Trịnh Công Sơn. Cách bài trí đơn sơ mà sang trọng cho thấy chủ quán là một người rất am hiểu nghệ thuật hội họa.

Tôi ngồi xếp bằng xuống sàn. Bàn uống trà chỉ cao 20 cm, được làm bằng tre hoặc mây, người Huế gọi là hộp tợ. Trên bàn có một khay trà bằng gỗ. Trà cụ phục vụ khách gồm bình trà, chén tống (dùng chiết trà), chén quân và phễu trà. Mùa đông, trên bàn trà còn có chén lưu hương để khi pha trà rồi khách bưng chén lên ngửi hương và se tay cho đỡ lạnh. Tất cả trà cụ được vệ sinh sạch sẽ, tươm tất ngay trong từng thao tác nhỏ nhặt nhất của người phục vụ.

Chén trà ngon trong rừng cây rợp mát làm cho người ta trở nên quý phái hơn về phương diện thẩm mỹ. Cảm giác thư thái, hạnh phúc được tìm thấy trong một sinh hoạt hết sức giản dị hằng ngày.

Chỉ bán trà Trung Quốc

Ba năm trước, chị Thu Hà quyết định rời phố, lên vùng đất bên đồi Thiên An mở quán bán trà. Để tiếp cận với nghệ thuật uống trà một cách khoa học, chị tìm đọc hàng trăm quyển sách viết về trà. Hết đọc sách tiếng Việt, chị mày mò học chữ Hán để nghiên cứu trà đạo của Nhật và Trung Quốc. Tài liệu nào khó, đọc chưa được, chị thuê người dịch. Sau một thời gian tìm hiểu, chị quyết định chọn Trung Quốc làm nơi cung cấp nguồn trà thường xuyên cho mình. Chị lặn lội sang Trung Quốc, đi khắp Hàng Châu, Triết Giang, Phúc Kiến... để tìm loại trà ngon, độc đáo, bảo đảm về nước không bị đụng hàng. Cuối cùng, chị chọn trà Vũ Di của Phúc Kiến.

Có trà rồi, chị quyết định ở lại thêm 2 tháng để học cách pha trà đúng bài bản. Trà Vũ Di có nhiều đẳng cấp. Quán trà của chị có 17 loại trà thuộc danh trà Vũ Di, trong đó loại ngon nhất là Thiết Quan Âm, thuộc dòng Ô long tuyệt phẩm.

Gặp gỡ được nhiều khách quý

Quán trà đình Vũ Di đã trở thành địa chỉ sinh hoạt văn hóa, nơi qua lại của nhiều tao nhân mặc khách. Ngày 5-9 vừa qua, chị Thu Hà khai trương thêm một Vũ Di trà quán ở đường Nguyễn Tất Thành, Đà Nẵng. Chị bảo rằng sống bằng nghề kinh doanh trà cao cấp rất khó bởi vì phải biết chiều lòng nhiều khách hàng khó tính, biết chơi. “Nếu suy nghĩ bình thường, ham làm giàu sẽ không trụ được với nghề này. Muốn có trà ngon phục vụ khách, phải chịu khó lặn lội đến tận gốc, vừa tốn công, tốn thời gian lại vừa tốn nhiều tiền. Điều làm tôi hài lòng là nhiều người khi đến quán trà Vũ Di đều tìm được cho tâm hồn mình những khoảnh khắc tĩnh lặng, thư thái”.

(NLĐ)